原料
鵝肉: 可整隻，可半， 姜，蒜: 適量， 生抽，蒸魚油: 適量， 鹽，雞精: 適量， 火雞面醬料: 一包， 洋蔥: 一個， 土豆: 一個
步驟
1鵝肉表面均勻抹上一層鹽，撒上切碎的姜，蒜，干辣椒，淋上些許生抽和蒸魚油，適當翻滾均勻，腌上大概三四小時或更久以入味。
2土豆，洋蔥切塊墊底，腌肉的湯汁倒入錫紙，剩下的腌料也可以加入一點，同烤。用烤箱的上下管功能，上管180，下管稍高，50分鐘。（PS:建議包兩層錫紙，不然容易破）
3烤50分鐘後拿出，剝開錫紙，將鵝肉拿出，湯汁倒出，留一層錫紙，用刷子在鵝肉表面均勻塗抹上火雞面醬料，放上錫紙，撒上之前的腌料和些許芝麻，放烤網上下180烤十分鐘，過程中盯著，防止烤焦。（PS:洋蔥和土豆還要不要看自己，但是我每次都是做成醬拌飯吃。做法:倒入鍋子中燒乾大部分水分，用鏟子將洋蔥土豆稍微碾碎，燒到醬的程度即可。 如果先前腌的時候手法比較重，醬 可能會比較咸，所以要自己把握喔?）
小技巧
第一次寫菜譜，也不知道怎麼樣，如果有賞臉嘗試去做的，請不要嫌棄～
