菜 名：西梅乳酪煎餅主 料：西梅8兩，自發麵粉1杯，全麥麵粉、麥（麥夫）各1/2杯，牛奶2杯，雞蛋2隻，牛油1小塊，白糖2茶匙，鹽1茶匙。配 料：西梅乳酪材料：低脂酸乳酪1杯，西梅4兩（160克），蜜糖少許。
做 法： 1、西梅去核，研碎，牛油溶化。2、將麵粉、麥（麥夫）、糖及鹽攪勻，加入牛奶、雞蛋、牛油及西梅碎粒再攪勻。3、燒熱平底鍋，將麵粉、西梅等餅料順湯勺流入鍋內，用中火煎成煎餅，趁熱伴西梅乳酪食用。 備 註： 吃剩的煎餅，可用紙包妥放冰箱裡急凍保鮮，吃時用烤爐翻熱即可。
