原料
雞全翅: 3隻， 青椒: 70克， 啤酒: 200毫升， 紅椒: 30克， 冰糖: 20克， 鹽: 1茶匙， 白糖: 1茶匙， 生薑: 10克
步驟
1所有原料準備好，雞翅、青紅椒洗凈
2雞翅從關節處切段
3青紅椒切塊，生薑切片
4起油鍋，放入冰糖
5小火炒至冰糖融化，變成淺黃色魚眼泡
6放入雞翅
7翻炒至雞翅上色
8加入啤酒、鹽、白糖和生薑
9大火燒開
10鍋加蓋轉小火燉煮20分鐘至鍋內湯汁濃稠
11放入青紅椒
12快速翻炒至青椒變色即可盛出
小技巧
1、炒糖色一定要用小火，千萬不能炒煳，否則會有苦味。 2、青椒要最後再放，這樣吃起來味道比較清脆。
