魷魚條炒韭苔 0

原料

韭苔: 一小把, 水發魷魚: 1/3片, 生薑絲: 少許, 獨頭蒜: 1棵, 耗油: , 鹽:

步驟

1菜洗凈,水控干!

2切成小段!

31片水發的魷魚,片成3片,越薄越好,切成絲,泡到水裡,待用!

4熱鍋涼油嗆蒜和生薑,倒入魷魚絲!攪拌!

5加入耗油,鹽,加少許泡魷魚絲的水,待湯汁變稠!

6倒入韭苔攪拌,待韭苔熟後,出鍋前撒少許白鬍椒即可!

小技巧

魷魚絲變捲曲後表示已熟,切不可長時間翻炒變老!韭苔和魷魚絲的鮮味絕對是回味!

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