瘦肉絲: ， 皮蛋腸: ， 蔥: ， 鹽: ， 雞精: ， 大米:
1大米洗凈先用電飯鍋用煮粥檔把粥做熟
2皮蛋我用的是皮蛋腸，這樣切塊比較完整，也可以用皮蛋，那樣味道更濃一些
3皮蛋腸切成小塊
4肉絲用開水煮一分鐘，去掉血水及浮沫
5和皮蛋放在一起備用
6粥煮好後把皮蛋和瘦肉絲倒入鍋中，在煮十五分鐘，讓粥變得粘稠
7出鍋前放上鹽，蔥花，和雞精
8攪拌一下，讓鹽和雞精充分融入粥中
