原料
皮蛋: ， 裡脊肉: 200g， 濃湯寶: 半盒
步驟
1淘米並泡1小時最好
2泡米時處理裡脊肉，每次我都是腌制，但是效果並不好，這次是用熱水焯一下，把切好的肉放在漏勺上然後放在熱水裡，焯的時候用筷子不斷攪動，會出現很多的血和沫，焯五分鐘左右，然後放在水龍頭下用涼水沖洗。
3我是米上鍋時就放肉了，因為給寶寶吃所以肉放的比較早，同時放里半盒濃湯寶（自己調味比較麻煩，放上這個就算解決了），放在砂鍋上大火燒開，之後慢慢小火熬制，熬到粘稠時放皮蛋。
4給寶寶吃可以多再加點胡蘿蔔和小白菜
小技巧
肉的處理是熱水焯，之後冷水沖
