原料
油渣: 適量， 青菜或者生菜，蔥花: 適量， 普通麵粉: 適量， 水: 適量
步驟
1因為做蛋黃酥，自己煉了豬油，這就剩下了油渣，把涼透的油渣切碎，加點蔥花，加點蔬菜，加耗油拌勻備用
2和面，不用太多，我每次大概150克，不要太硬，好擀開為好，面醒十分鐘後擀成餃子皮那樣的厚度，整塊面擀開，才能達到千層的效果，擀好皮把調好的油渣鋪在麵皮上，鋪均勻
3捲起來
4然後兩頭向中間卷
5重疊
6輕輕按壓成大餅
7用平底鍋小火烙熟
8切塊裝盤！非常的香脆
9可以看到層次
小技巧
按壓的時候即使皮破掉也沒有關係，這個餅就是這樣的，小時候只是蔥花加鹽調味，做出來一樣的好吃，不過加了油渣，更加香，我和兒子都超級愛吃，也可以把蔬菜換成杭椒，辣的很刺激
