原料
小餛飩皮（菜場有賣）: 90張，1元30張左右， 豬後腿肉（帶一點點肥肉）: 3兩， 蔥末: 若干， 雞蛋: 兩個， 紫菜: 少許， 茼蒿菜: 根據個人口味， 料酒、五香粉、鹽、六月鮮醬油: 用於調製肉醬， 水澱粉: 用於調製肉醬
步驟
1茼蒿菜，挑好洗凈。待用。蔥洗凈切的很小，待用
2豬腿肉，剁碎。剁碎後加入鹽、料酒、六月鮮醬油、水澱粉，調製肉醬，這些都是少許一點點可以根據個人鹹淡口味。加入蔥末，拌勻
3包餛飩。記憶中，店家是用小餛飩的皮包的，於是我也買的小餛飩皮。因為肉要很多才好吃，所以我用的是包普通餛飩的方法包的
4後面的步驟就很簡單了。先把餛飩湯做好：紫菜、蛋皮、麻油、鹽加水（這次我家的是雞湯，家裡剛好有）。然後鍋里下餛飩，由於是個頭小很快就下了。在下的同時湯里可以加如茼蒿菜一併燙熟放入餛飩湯里。美味出鍋
