原料
西米: 20g， 砂糖: 10g， 椰漿: 200ml， 煉乳: 30g， 吉利丁粉: 20g， 椰汁: 150ml， 糖桂花: 80g
步驟
1用盡一切辦法，把椰子開口！
2把椰汁倒出，準備好所需用品~
3沸水下西米，不停攪拌，關火悶到全透明，放入冷水瀝干。瀝乾的西米加白砂糖攪拌，利用餘熱把白砂糖融化，平鋪在掏空的椰子最底層。
4準備兩口鍋，一口鍋200ml椰漿加入30g煉乳，另一口鍋放入150ml椰汁。20g吉利丁粉加入100g冷水泡開。
5椰漿鍋混合攪拌均勻，加熱至冒煙，即將沸騰前關火。關火後加入一半的吉利丁糊，餘熱融化。
6椰汁沸騰後立馬加入80g糖桂花繼續攪拌，即將沸騰前關火。關火後加入另一半的吉利丁糊，餘熱融化。
7一層椰漿一層糖桂花，每層冷藏間隔半小時（急用每層冷凍間隔一刻鐘）
8桂花椰汁稍微放涼，否則會燙到椰漿凍
9最後撒上燕麥薄荷做裝飾(≧ڡ≦*)
10分層圖長這樣(￣～￣;)口感是濃郁純正中透著清香。
