原料
豆腐1: 塊， 鹽適量: 克， 澱粉2: 勺， 生抽: 2勺， 姜1塊: ， 胡蘿蔔半根: ， 香菜兩棵: ， 米醋1/3碗: ， 白糖50克左右:
步驟
1姜，胡蘿蔔切成絲，香菜切末。（我的香菜沒了，只有姜和胡蘿蔔絲）
2碗里倒1/3白醋。再倒入番茄醬半碗。
3放適量鹽，素味精，再放入50克左右白糖，酸甜度可根據自己口味隨意添加。
4大家可以先把水豆腐切塊，放在油鍋里炸至金黃。然後撈出放在水澱粉里攪拌均勻。我這個是冰箱裡儲存的豆腐泡，直接放在水澱粉裡邊攪拌了。
5把裹滿澱粉的豆腐泡，放在油鍋里，二次過油。炸的過程當中用筷子來回翻動，把粘在一起的豆腐給分開。
6把炸好的豆腐泡撈出，鍋里留點底油，把薑絲放入鍋內爆過，放入胡蘿蔔絲翻炒，再倒入調好的汁。
7帶國內湯汁熬制粘稠倒入炸好的豆腐泡，翻炒，再撒上黑芝麻就可以出鍋了。
8外酥里嫩酸甜可口的美味鍋包豆腐就完成了，如果再撒點香菜就更好了。
