原料
茄干: , 雞蛋: , 鹽,雞精:
步驟
1將茄干用溫水泡軟,泡的時間長一點,儘量讓茄子干吸進水分,變的非常柔軟
2雞蛋打散備用
3待鍋內油燒熱,放入控干水分的茄干,反覆煸炒,再放入雞蛋液翻炒,讓雞蛋和茄干充分融合
4加入適量鹽,雞精即可
小技巧
茄干可以自己做,買回新鮮的茄子,切成薄片,撒上少許鹽,曬乾即可。
茄干: , 雞蛋: , 鹽,雞精:
1將茄干用溫水泡軟,泡的時間長一點,儘量讓茄子干吸進水分,變的非常柔軟
2雞蛋打散備用
3待鍋內油燒熱,放入控干水分的茄干,反覆煸炒,再放入雞蛋液翻炒,讓雞蛋和茄干充分融合
4加入適量鹽,雞精即可
茄干可以自己做,買回新鮮的茄子,切成薄片,撒上少許鹽,曬乾即可。