茄干炒雞蛋 0

原料

茄干: , 雞蛋: , 鹽,雞精:

步驟

1將茄干用溫水泡軟,泡的時間長一點,儘量讓茄子干吸進水分,變的非常柔軟

2雞蛋打散備用

3待鍋內油燒熱,放入控干水分的茄干,反覆煸炒,再放入雞蛋液翻炒,讓雞蛋和茄干充分融合

4加入適量鹽,雞精即可

小技巧

茄干可以自己做,買回新鮮的茄子,切成薄片,撒上少許鹽,曬乾即可。

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