原料
水發魷魚: 1/2尾， 芹菜: 3支， 蒜頭: 3顆， 辣椒: 1/3條， 青蔥: 1根， 牛頭牌沙茶炸醬: 2大匙， 香油: 1小勺
步驟
1水發魷魚切片後切花，蒜頭、辣椒切片、青蔥、芹菜切小段備用
2將作法1的水發魷魚片放入滾沸的水中汆燙，再過冷水瀝乾備用
3熱鍋，加入一大匙沙拉油，加入作法1的其餘材料以中火爆香
4於作法3鍋中再放入作法2的水發魷魚片，與所有調味料翻炒均勻即可
小技巧
魷魚在烹調時，容易煮得口感太硬不好吃，可以先將魷魚刻花，放入滾水中汆燙再去調味，這樣魷魚才不會主得太老，花枝烹調前也先畫上花紋，則是為讓它容易入味，嘗起來更有味道
