原料
大蔥: 3根， 豬肉（五花）: ， 郫縣豆瓣: 1匙， 姜: 1塊， 雞精:
步驟
1將大蔥，生薑洗凈。大蔥對剖斜切成段，姜切絲
2豬肉入鍋煮至七八分熟（我是和著菜一起煮的，大概20分鐘吧），撈出切片
3在鍋中倒入少許油（因為煸肉會出油所以不用太多），等油熟後（我用的是自己榨的菜籽油，所以要熟後才能放東西），放入薑絲煸香，再倒入肉片
4將肉煸至表面翹起，微焦（就一丟丟），出油後，放入一勺豆瓣醬，翻炒幾下
5最後放入蔥段翻炒，放雞精
6出鍋！！
小技巧
1.蔥如果喜歡生一點，下過炒一下下就可以起，反之就多炒一會兒 2.放了豆瓣醬後覺得味淡，可以放點鹽 3.這道菜，小時候外婆做過，後來就沒吃過了，前段時間團年家裡多了好多蔥，所以試著做了下
