原料
普通麵粉: ， 蔥: ， 鹽: ， 油（最好是豬油）: ， 胡椒粉: ， 開水:
步驟
1麵粉里先稍微加一點點鹽，真的是一點點，點到加不加都無所謂，我做過加的，也做過忘記加的，味道沒什麼差別！！！！重點！開水和面，這樣吃起來就是外面是脆的，裡面是軟的。一邊加開水一邊用筷子攪麵粉，攪成面絮狀，就不要在加水了，這樣面和水的比例就正好了，多攪一會兒再用手和面，要不然就太燙了！能忍受了就開始揉面吧，揉好了以後，要攤開讓面放涼。其實基本上揉好面的時候就已經量的差不多了
2揉好面，蓋上濕布讓它醒一下，其實醒不醒都行。這會兒就來做蔥吧，把蔥切成蔥花，然後把鹽，胡椒粉，油都拌進去，油要多一點，這樣一會兒烙的時候容易起層兒，量呢就自己掌握（這就是無厘頭的點，嘿嘿），可以自己嘗嘗，要稍微咸一點，這樣一會兒和進面里才好吃。
3面分成小坨坨，然後用擀麵杖擀開，擀不擀成圓的都無所謂咯，就是這麼隨意，你們要是能擀圓，就儘量擀圓，反正我是擀不圓咯，嘿嘿，其實擀成長的也行啊，一會好卷，把蔥花抹勻，不要抹的太多，我這個就有點多了，多了一會兒容易側漏！
4先捲成長條的捲兒，然後再捲成這樣圓的，能明白嗎？
5開擀，你看，側漏了吧！！！儘量擀的薄一點，這樣一會兒就是薄脆呀呀呀，第一個沒擀好，不太薄
6擀好，平底鍋里抹點油，就開始烙咯，我新買的平底鍋，今天做蔥花餅就是為了試試這個平底鍋好不好用，實驗證明！好用的吶！其實我買平底鍋是為了做千層蛋糕，嘿嘿！烙的兩面金黃就好啦！！
7?啦，兩面金黃～
