原料
豇豆(豆角): 一把, 雞蛋: 4個, 鹽: 適量, 油: 適量
步驟
1豇豆(豆角)一把
2豇豆(豆角)洗凈切成薄片, 雞蛋加少許鹽調勻
3油鍋入適量油至九分熱, 下豇豆(豆角)薄片翻炒, 加少許鹽繼續翻炒, 加少許清水燜煮片刻
4雞蛋均勻的鋪在豇豆(豆角)上, 轉中小火燜煮直至表面的雞蛋大致凝固
5用鍋鏟把豇豆(豆角)鋪雞蛋一分為四, 翻面煎一分鐘即可 明明記得拍了照的, 找不到圖了, 以後補吧??
6噔噔噔蹬,噔噔噔蹬…
小技巧
1、不建議一次性煮太多,雞蛋鋪上去後容易太厚,導致底部煎,老,頂部還未凝固。 2、鹽少放,我們還是輕食好,也更能品味到食材本身的味道。