原料
雞蛋: 一隻， 油: 少量， 廚房紙/刷子: 1張/1把
步驟
1首先在乾淨的平底不粘鍋內倒入少量油
2廚房紙稍摺疊，把油在鍋底抹勻。用刷子也可以。
3開小火熱鍋。如果是電磁爐可以選擇「煎炸」這個檔。
4熱鍋1分鐘左右，將雞蛋打入鍋內，蓋上鍋蓋，數10下，關火。
5關火後，利用鍋內的餘溫燜熟雞蛋。
小技巧
早上做早餐是，我一般是關火後就扔著不管了，接著忙其他的。等到吃的時候再取出來，時間大概十幾分鐘左右，這時候的蛋偏溏心。如果喜歡全熟的，可以在雞蛋底熟了不會粘著鍋後翻過來，再煎一下就可以了。
