原料
卡羅冰皮月餅粉: 200g， 抹茶餡: 100g， 紫薯餡: 100g， 芒果餡: 100g， 芝士: 兩小塊， 白油: 20g， 牛奶: 250g
步驟
1芒果洗凈切塊加入芝士塊，炒熟的糯米粉，糖粉，切勿太稀
2冰皮月餅粉加入白油，牛奶，混合攪拌均勻和面
3和好的面靜置15到20分鐘
4麵糰分成等分的小劑子，餡也一樣，我是50g皮，50g餡
5把餡放入壓扁成餃子皮形狀的月餅皮，虎口慢慢往上推，收口出處向外，壓成型慢慢推出即可
小技巧
1.糯米粉在無油無水的干鍋小火不停翻炒直至微微發黃，有麵粉香氣 2.要做彩色的麵皮可隨意加入喜歡的調色粉，如紫薯粉，吉士粉，抹茶粉，可可粉等，與麵糰揉勻即可，局部彩色則取小量冰皮印在模具即可 3.模具內撒上熟糯米粉方便脫模 4.做好的月餅放入冰箱冰凍若干小時即可食用
