原料
低筋麵粉(我是4:1中筋和玉米粉兌的): ， 橄欖油: ， 糖粉: ， 玉桂粉: ， 蘋果: ， 紅糖: ， 蜂蜜:
步驟
1首先做派皮.把麵粉和白糖混在一起,弄散.
2把黃油軟化,與麵粉搓在一起~形成粗玉米粉那樣
3然後慢慢加冰牛奶,用攪拌刀慢慢和勻麵糰
4差不多可以變成麵糰的時候,用手把它們堆在一起,不要揉,用堆和壓的方式,熊抱在一起就對了...對...熊抱...這樣為了口感酥
5然後放入冰箱冷藏至少40分鐘.
6然後切蘋果,不用切太多,一個小蘋果我覺得都夠了,別切太厚啊
7派皮冷藏好後,拿出來擀平,放在烤盤上整形,底部戳洞,再把蘋果碼放在派底上,撒上肉桂粉
8烤箱預熱,然後放入烤箱200度,25分鐘
9烤好後,再製作焦糖,鍋中加水融化紅糖,然後不斷攪拌成糖漿狀,然後淋在蘋果派上
10再把淋了焦糖的蘋果派,放入還有餘熱的烤箱燜5~10分鐘~拿出乘涼後,撒上糖粉~搞掂
小技巧
其實也可以直接用紅糖把蘋果先炒了熬了,然後再碼放上去,那樣蘋果會更紅更焦那樣,但我為了省事,就直接淋焦糖了~也一樣好吃!!! 嫌不夠甜的,最後再淋點蜂蜜,蜂蜜滲進派中更好吃啊~ 焦糖那裡,我用紅糖代替了白糖,覺得更健康吧,所以準確來說,也不能算是焦糖~
