原料
餛飩皮: ， 紅薯粉絲: ， 生薑泥: ， 蔥: ， 老豆腐: ， 蘑菇精華: 蘑菇代替， 白鬍椒粉: ， 醬油: ， 麻油: ， 蒜泥: ， 糖:
步驟
1紅薯粉絲燙熟
2熱油，爆香生薑泥，下薯粉和老豆腐翻炒（老豆腐用木鏟碾碎泥），然後+料酒+蘑菇精華+醬油，炒至收汁，關火後將薯粉剪成小段末
3拌入白鬍椒粉+蒜泥+糖+蔥末+鹽，拌勻成餡料
4拿一張餛飩皮，用筷子夾一些餡料置於中間，開始用大餛飩式包法包制
5水滾後，下入包好的大餛飩，煮到浮起來即可
6拿一個大碗，加入醬油和麻油，再盛入餛飩和麵湯，開吃
