原料
網紋老黃瓜: 1隻, 芝麻菜(火箭菜): 適量, 糖 醬油 胡椒粉 朝天椒: 適量, 麻油(橄欖油):
步驟
1就是這種老酸黃瓜,網紋皮很硬,種子也很硬。
2老黃瓜去皮。洗凈芝麻菜備用。
3挖出全部象凝脂的瓜瓤到一個小碗里。 白瓜瓤切片。
4在瓜瓤里調入鹽,糖,醬油,胡椒粉,和朝天椒段,滴入麻油或橄欖油。
5擺盤,芝麻菜鋪底,老黃瓜切片碼在上面,最後澆上現調的瓜瓤醬汁。
小技巧
醬汁中不需要再加醋調味了,這種老黃瓜本身的瓜瓤和瓜肉就已經是酸酸的味道了,而且酸得很帶勁兒哦。另外,這個瓜用來熬湯也是非常鮮美的呢,值得一試。