韓式甜辣鷹嘴豆蘸醬Hummus 0

原料

鷹嘴豆: 2杯, 芝麻醬(或花生醬): 1/2杯, 韓國甜辣醬: 1大匙, 橄欖油: 1大匙, 水: 1/2杯, 小蔥花: 少許裝飾

步驟

1首先將鷹嘴豆浸泡過夜,早起與冷水入鍋大火煮沸,轉小火20分鐘即可煮熟。

2攪拌機/料理機中加入2杯熟鷹嘴豆,1/2杯芝麻醬或花生醬,1大匙韓國辣醬(怕辣的童鞋可以酌情減量,嗜辣的童鞋可以增量噢),1大匙橄欖油,1/2杯水,打至均勻即可。也可以酌情增加一些水,讓料理機攪拌順暢。

3表面可以撒一些小蔥花。這個醬吃起來並不太辣,咸鮮中帶一點甜,搭配各種蔬菜條、蔬菜乾,當作零食也不怕胖啦!

4也可以像我的早餐這樣,抹在墨西哥卷餅上,加上你愛的任意蔬菜做wrap吃!(我加了莎莎醬和自己炸的falafel還有生菜) 菠菜汁墨西哥卷餅的做法在這裡 https://www.xiachufang.com/recipe/102338507/

5如果你也喜歡韓式甜辣口的健康Hummus醬,記得試試看哦,給我交作業吧!

小技巧

韓式辣醬太百搭了,這個蘸醬如果吃不完還可以加雞蛋香菜末麵粉直接揉成小餅入鍋炸,這就是我的falafel噢!

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