原料
豆渣: 100g， 現成鬆餅粉（可自制）: 100g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 100g， 沙拉油（其他做菜用的油也可以）: 3勺， 山芋: 1根
步驟
1先把山芋洗凈蒸熟，或煮熟，剝皮切小塊
2用一個較大的容器，先打入雞蛋，加入牛奶，沙拉油混合攪拌打勻
3加入豆渣，鬆餅粉再次攪勻，直到看不到粉末
4最後加入處理好的山芋塊
5做蛋糕用的烤箱專用容器內墊上烘培用紙，倒入完成的步驟四，180度烤45分鐘即可。
小技巧
鬆餅粉可以自己配置，用低筋粉100g加一小勺泡打粉就行～ 因為現成鬆餅粉里有糖分，所以我沒有放糖，如果自己配置鬆餅粉，可以適量加一大勺糖
