腌紅薯杆子 0

原料

紅薯杆: , 鹽: , 青尖椒: , 蒜瓣:

步驟

1取新鮮的紅薯杆,不要帶葉子,洗凈,控干水分。

2青尖椒洗凈控水,蒜瓣剝去外皮。

3取一個乾淨的盆,放入紅薯杆,青尖椒,蒜瓣,用鹽揉均,每個位置都揉上鹽,腌漬大約5—6個小時。

4再倒一次鹽

5再一次把鹽揉均勻

6裝罐

7罐子如果紅薯杆沒有裝滿可以倒入涼開水。

8水淹住紅薯杆即可

9找來一塊消過毒的小石頭

10壓住菜上面,隨即罐口蒙上一層保鮮膜。

11蓋住罐蓋密封保存。

12大約一個星期就腌好了

13切開

14可以鍋上油,炒著吃…

小技巧

如果紅薯杆裝的太滿不用放涼開水進去,紅薯杆裝滿一定要擠的緊壓的實到裡面不能鬆動的地步才作罷。

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