原料
鴨腿: 2個， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 白糖: 半勺， 米酒: 半勺， 紫皮洋蔥: 1/4個， 鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 少許
步驟
1鴨腿清洗乾淨瀝干水份
2紫皮洋蔥洗凈切碎裝碗中，加入所有需要的調味料一起拌均
3將鴨腿放入拌好的調味料碗中，均勻塗抹上調味料，中途翻動幾次，蓋上保鮮膜腌制一晚
4空氣炸鍋預熱3分鐘，將腌制好的鴨腿放入烤網上，啟動空氣炸鍋，設定時間為15分鐘
5設定的時間結束後，打開空氣炸鍋蓋子，看到鴨腿表面水份已烤至乾燥狀態
6將烤制過的鴨腿翻面，重新設定時間為15分鐘，繼續再烤另一面
7烤好的鴨腿出鍋後即可直接食用，也可以改刀切塊後食用
小技巧
1、腌制鴨腿時，如果擔心不容易入味，可以用刀在表面劃幾刀，腌制時間至少在2小時以上 2、沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤或者是放平時底鍋煎，烤箱可以用200度左右烤半小時左右，平底鍋煎需要刷油，一直保持小火 3、喜歡吃表皮脆的，烤的時間建議在40分鐘左右 4、腌制時，調味料根據自己的口味調整比例
