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原料
牛肉: , 西紅柿: , 蔥姜蒜: , 八角、香葉、陳皮、小茴香、桂皮: , 干辣椒: , 香蔥: , 冰糖: , 生抽: , 洋蔥: , 老乾媽牛肉辣醬: , 手擀麵: , 青菜:
步驟
1牛肉切大塊,泡水,把贓物浸泡乾淨為止。
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2牛肉泡水的同時準備佐料,薑切片、蒜拍開,洋蔥切好。
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3西紅柿切小塊備用。
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4冷水放入牛肉,煮開,撇去浮末。
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5撈出牛肉,備用。
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6熱鍋冷油,煸炒辣椒段、薑、蒜、香葉、陳皮、八角、小茴香、桂皮和洋蔥。
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7出香後,加入冰糖,翻炒至冰糖融化。
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8加入西紅柿,炒至西紅柿呈粘稠醬狀。
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9加入一勺老乾媽,炒勻。
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10加入香蔥。
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11加入牛肉,炒勻。
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12加生抽。
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13高壓鍋,熱水,將炒製好的所有材料倒入,選「肉雞、排骨」項。
14高壓鍋到時間打開後,將全部湯汁倒入鐵鍋,繼續煮。
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15煮開後加入麵條,這樣湯汁會濃稠。如果喜歡清湯的,可以另起一鍋煮麵,加入湯中,即可。
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16加入青菜,煮開。
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17盛出來吃吧!
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小技巧
加入一勺老乾媽。