原料
牛腩: 一塊， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 一個， 生薑: 5片， 蒜: 5顆， 香葉: 若干， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 豆瓣醬: 2-3勺， 上海粗面: 一份， 生抽，老抽: 適量， 料酒: 適量， 番茄: 2個， 冰糖: 6小顆
步驟
1牛腩切塊泡在水裡，把多餘血水排出
2把泡乾淨的牛腩放入鍋里炒水，後撈出洗乾淨
3熱鍋，倒入少許油，加入生薑，蒜，香葉，花椒，干辣椒等炒香，再加入豆瓣醬炒出味道
4加入牛腩進行翻炒，翻炒3-4分鐘後加入料酒和老抽
5喜歡甜味的可以適當加入幾顆冰糖進行翻炒
6另起燉鍋，把炒好的牛腩倒入，加水煮開後小火慢煮30分鐘
7接下來將洋蔥切小片，胡蘿蔔切塊，油鍋里先下洋蔥再放入胡蘿蔔翻炒4分鐘
8牛腩燉了30分鐘後倒入洋蔥胡蘿蔔一起燉，再燉1小時
91小時後加入切片的番茄，再燉20分鐘即可出鍋 別忘了加鹽調味
10最後把面煮好，撈出淋上湯汁和牛腩即可，酸甜香口味一級棒
小技巧
面可以用義大利面代替，口感會更好哦
