原料
蝦: 20～30隻， 姜: 3片（可切成薑末）， 生抽: 3勺， 鹽: 2克
步驟
1選好新鮮大蝦20～30隻，洗凈備用，要多洗幾遍哦！我是用小牙刷把蝦的肚皮處也刷洗了一遍，然後再沖洗乾淨！
2然後用剪刀，從蝦的頭部和背部的接縫處，往尾巴處剪開，可以剪的深些，抽取蝦線！
3最後每隻蝦進行清洗乾淨，最後混在一起沖洗、瀝干備用！
4鍋燒熱入油，七八分熱時放薑末煸香！
5將瀝干水的蝦倒入油鍋（如果時間來不及瀝干，可以擦乾），進行翻炒！蝦顏色變黃後，加入生抽，繼續翻炒幾下！如果口味重的可以放入些許鹽繼續翻炒！如果喜歡清淡就不用放鹽了！因為生抽內含有鹽了！
6翻炒兩三分鐘後，加入一些水，蓋上鍋蓋燒！最後燒了留些湯汁，此時可以勾芡收汁出鍋裝盤了！我一般都不勾芡，我喜歡原汁原味的那種！
7喜歡粉絲的，也可以提前泡些粉絲，燒制大蝦時放在湯里吸味道，最後可以裝盤墊底、也可以自己隨意擺盤……只要自己喜歡，隨意發揮啦……?
