簡介
某次做了羅宋湯，有同學看帖後告訴偶牛皮如何如何的好吃，牛尾巴去了皮是多麼多麼的可惜。打那以後，偶就有了要嘗嘗牛皮味道的想法。 某日到市場買菜，看到大叔的檔口有牛尾，立馬買回去做實驗。第一次弄，沒有經驗，手忙腳亂了好一陣子，好不容易才把牛毛去掉，整理乾淨。原來，要嘗牛皮的滋味是需要付出時間滴代價滴。弄了一次，俺再也沒有激情再弄多一次鳥。三杯牛尾，送給大家。
原料
牛尾，冰糖若干，清水1杯，生抽1杯，酒1杯，香葉若干片，生薑1塊，草果1顆
步驟
1、買回來的牛尾不但帶皮還帶毛，需要燒一鍋大熱的水把牛尾扔進大熱的開水裡煮上一到兩分鐘，然後取出來，就像拔雞毛那樣把牛毛去掉，然後用刀把表皮刮乾淨，再用清水沖洗，之後在切成小段。此過程用文字描述不用很多字，不過就花了俺N多時間才真正完成。 2、冰糖若干，清水一杯，這是用來做焦糖水的：冰糖先弄碎，放鍋里小火炒成焦糖，然後加水熬成糖水；繼續加入一杯生抽、一杯酒、香葉若干片、生薑一塊、草果一顆熬成滷汁。 3、把處理乾淨的牛尾放進滷汁里，電壓鍋里壓三十分鐘，三杯牛尾就做好了！
