牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿蔔300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽
1、牛尾洗凈用開水煮過血水撈出瀝干水分待用。 2、番茄用開水燙哈撕皮切成塊。紅蘿蔔洗凈切滾刀。 3、熱油鍋里放入牛尾炒，炒至發白再加點番茄醬、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和紅蘿蔔一起炒哈。 4、再用高壓鍋壓35分鐘就好，出鍋放點鹽即可。味道真的不錯！營養價值高。
