原料
花蛤: 1斤， 冬瓜: 300克， 大蔥: 一隻， 姜: 少許， 白酒: 少許， 小米辣: 少許
步驟
1花蛤洗凈，用鹽水或茶水浸泡，這步是為了讓花蛤吐沙；冬瓜切塊，姜，小米椒切好備用（不喜歡辣的可以不用放小米椒）
2鍋里放入少許油，加姜塊兩片、蔥絲和冬瓜翻炒片刻，之後加入開水，蓋上蓋子直到水沸。
3水燒開後，冬瓜變軟，這時候加入少許白酒，將花蛤倒入一起煮，不需要蓋蓋子，待水繼續燒開後，觀察花蛤是否都開口
4花蛤都開口後，放少許鹽和小米椒，就可以出鍋啦～
5好啦！開動～
小技巧
花蛤不要煮太久，開口後就可以，鹽最後放的原因是為了不影響食物本身的鮮味啦～麽麽噠
