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原料
面: 500g, 豬肉: 100g, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 植物油: 適量, 蘿蔔乾: 適量, 鹽: 適量, 水: 一大碗
步驟
1蔥切碎,冷油下鍋翻炒出香味
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2加入準備好的肉和蘿蔔乾一起翻炒
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3倒入切段的豆角翻炒至變色
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4加清水沒過豆角,不要關火繼續中火煮
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5加入一勺醬油,一勺蚝油,一點鹽,少許糖,煮至翻滾
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6把所有湯水都倒出來
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7裝好備用
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8面分兩次放入,放第一層之後淋一圈油,再放第二層
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9把備用的湯水分三次加入,每次隔3-4分鐘淋一次,蓋蓋燜,中小火,一共燜十分鐘。
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10完成
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