排骨: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 蔥: ， 酒:
1排骨先焯水到變色
2撈出以後放酒，醬油，糖腌制一個小時
3鍋內放油，爆香蒜和薑片，然後放腌好的排骨炒一會兒，在放入土豆塊，加一點鹽
4炒香後，小少量水悶。
5水差不多干後，放入蔥花翻炒幾下，放點雞精。出鍋
