原料
牛肉(帶筋帶油): ， 蘿蔔: ， 新鮮橘皮(橙子皮也好): ， 紅茶包: ， 干辣椒: ， 香菜: ， 料酒(白酒亦可):
步驟
1先將牛肉切塊，加冷水煮開，不懶就多放水然後打掉沫子，懶就少放水，燒開後倒掉洗凈牛肉再放冷水重新煮。煮的過程中剝好新鮮橙皮，一個橙子就夠了，洗凈隨便切塊。
2燒開後放入紅茶包(紅茶暖胃而且有一定去腥作用，茶香也很特別，至於放幾包全看個人口味)，橙皮，倒一點料酒，兩三顆干辣椒，還可以丟幾粒花椒。辣椒是暖身，花椒是去濕，都可以提味。
3大火繼續煮十分鐘後，丟掉紅茶包，蓋蓋子轉小火，電磁爐一個半到二個小時，砂鍋兩個小時以上牛肉才會耙和，期間蘿蔔削皮切塊，香菜洗凈切碎分兩個碗裝，還可以準備點蔥碎。
4牛肉煮爛後放入蘿蔔，大火煮五分鐘燒開後轉小火十五分鐘倒二十分鐘即可。
5煮蘿蔔期間調蘸水，其中一個放香菜的碗，加入生抽，少量糖，醋，再加辣椒油，也可放點蔥碎，拌勻即可。
6蘿蔔煮好後，連湯，牛肉一起舀到碗里，撒上另一碗里的香菜，沾蘸水開始吃吧。熱氣騰騰的紅茶牛肉湯一定會讓你大汗淋漓停不下來的
