原料
橙子: 1隻（皮做腌料，汁分25克、20克）， 黃油: 85克， 糖粉: 80克， 鹽: 少許， 細砂糖: 15克，5克， 雞蛋: 2隻， 低筋粉: 105克， 朗姆酒: 幾滴， 水: 18克
步驟
1橙子用刨刀刨皮待用
2放5克糖腌制
3黃油軟化加入糖粉和少許鹽
4翻拌均勻
5用打蛋器攪打光滑
6分三次加入蛋液攪打光滑
7加入腌制好的橙皮，可加少許香草精。
8用打蛋器攪打均勻
9篩入低粉
10手動拌勻，倒入25克橙汁。
11拌勻
12倒入模具，用矽膠鏟抹平成兩邊高中間低。
13放入預熱好的烤箱中層，180度烤40一45分鐘。
14烤的同時，用小鍋加入15克糖和18克水煮沸。
15在20克橙汁中加入幾滴朗姆酒，然後倒入煮好的糖漿待用。
16蛋糕烤好脫模，用刷子把澄汁糖漿塗滿整個熱的蛋糕，晾至蛋糕微熱，用食品保鮮袋把蛋糕裝入放進冰箱冷藏至第二日切片食用，口感更佳。
小技巧
黃油軟化不夠可用電吹風吹軟。
