茄子: 一個, 蒜瓣: 5~10瓣, 鹽、醬油、醋、芝麻油: 適量
1茄子洗凈
2切片裝盤,薄厚根據自己喜好
3放蒸鍋蒸軟,大概10分鐘就可以了。想吃比較軟爛的,可以多蒸一會兒。
4我這次蒸的不夠爛,所以用手撕了,如果夠爛,用筷子攪拌攪拌就可以了。
5剝幾瓣大蒜做成蒜泥,加入適量的鹽醬油醋芝麻油,少許清水,攪拌均勻。
6將調好的蒜泥汁澆在茄子上即可。
一定要選用嫩茄子,老的就不好吃了