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原料
低筋粉: 50克, 高筋粉: 50克, 水: 55克, 鹽: 1/4小勺, 乾酵母: 2克, 玉米油: 5克, 細砂糖: 5克, 雞肉火腿腸: 65克, 批薩醬: 35克, 胡蘿蔔丁: 30克, 西蘭花: 20克, 玉米粒: 15克, 口蘑: 25克, 馬蘇里拉奶酪絲: 130克, 蛋液: 少許
步驟
1餅皮料
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2餡料
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3將除油外的餅皮料倒入盆中
![](/images/seq/65/651991.webp?1638152999)
4攪拌成絮狀,加入油
![](/images/seq/65/651992.webp?1638152999)
5繼續攪拌至出膜
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6發酵至2倍大
![](/images/seq/65/651994.webp?1638152999)
7排氣,滾圓,鬆弛15分鐘
![](/images/seq/65/651995.webp?1638152999)
8擀成與派盤同樣大小的圓片,放入盤中,用叉子叉孔
![](/images/seq/65/651996.webp?1638152999)
9塗上批薩醬,撒薄薄一層馬蘇里拉
![](/images/seq/65/651997.webp?1638152999)
10鋪滿切成圓片的雞肉腸
![](/images/seq/65/651998.webp?1638152999)
11撒上胡蘿蔔丁和撕成小朵朵西蘭花
![](/images/seq/65/651999.webp?1638153000)
12撒上玉米粒
![](/images/seq/65/652000.webp?1638153000)
13放上蘑菇片
![](/images/seq/65/652001.webp?1638153000)
14撒滿馬蘇里拉,最後發酵15-20分鐘
![](/images/seq/65/652002.webp?1638153000)
15在餅皮邊緣刷上蛋液
![](/images/seq/65/652003.webp?1638153000)
16放入烤箱,中層,上下火200度,烤20分鐘左右
![](/images/seq/65/652004.webp?1638153000)
17表面金黃,出爐
![](/images/seq/65/652005.webp?1638153000)
18脫模
![](/images/seq/65/652006.webp?1638153000)
19成品
![](/images/seq/65/652007.webp?1638153000)
小技巧
雞肉腸也可以換做其他口味的火腿腸或其他肉類,但名稱就不能叫雞肉腸批薩了。 蔬菜可以根據自己的喜好隨意更換。 餅邊也可以不刷蛋液。