原料
小黃姜: 400g， 雞蛋: 個7， 清遠雞: 1隻， 豬肝: 250g， 瘦肉: 200g， 冰糖: 50g， 鹽: 若干， 糯米酒（客家黃酒）: 若干
步驟
1先把雞蛋煎好放一邊。
2小黃姜洗乾淨剁碎後下鍋翻炒至出香味，然後加入所有肉類炒熟。
3把糯米酒添加入第二步驟中煮開，煮開後加入若干水煮沸。
4把事先煎好的雞蛋放入薑湯中熬煮，過程中把冰糖加入，煮好後按照個人口味添加鹽調味。
小技巧
雞蛋量隨自己食用量。食用前可以加入少許鮮奶，會更香更滑。口味重的朋友可以把姜和糯米酒的量加重，也可以在薑湯中加入雞粉調味。上面配方的量我用了200ml酒。
