原料
豬肉絲: 250g， 胡蘿蔔: 一根， 香菇: 六朵， 杭椒: 適量， 蔥，姜，蒜: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 生粉: 適量， 料酒: 適量
步驟
1將材料洗凈備用，肉絲用料酒、生抽、鹽腌漬五分鐘
2將胡蘿蔔和杭椒都切成絲，香菇洗凈切成薄片，大蒜、蔥切成末備用
3熱鍋加適量的油，加蔥花蒜末爆香
4加肉絲大火翻炒，加入適量老抽增色
5加香菇翻炒至發軟後，加入胡蘿蔔絲繼續翻炒
6當胡蘿蔔翻炒到軟後，將辣椒絲，蔥花加入翻炒片刻，最後勾一個薄芡即可出鍋
7出鍋
小技巧
這道菜需要先把肉絲和香菇炒熟，可以多放點油大火翻炒，胡蘿蔔可以生吃，基本後面放就可以了
