原料
餛飩原料： 2包餛飩皮（大約在100張到120張之間） 2磅去頭蝦（約900克） 1大勺玉米澱粉 1大勺醬油 1大勺雞湯 1茶勺姜粉 1/2茶勺白糖 鹽適量 紫菜湯原料： 3杯雞湯 1大勺醬油 1/2茶勺香油 2大勺海米 1塊紫菜，撕成小塊 1棵蔥，切成蔥花
步驟
1、把蝦清洗乾淨，去殼，挑出蝦線，大刀剁碎，加入澱粉，醬油，雞湯，姜粉，白糖和鹽，用筷子往一個方向使勁攪，直到蝦肉餡起膠為止。 2、然後包餛飩，這個咱們中國人都會，不囉嗦了。 3、包好的餛飩如果一下子吃不完，往案板上鋪一層保鮮膜，上面擺上餛飩，連同案板一起放入冰箱冷凍起來，凍硬了就可以一個個就收到大號的保鮮袋裡了。 4、鍋里放半鍋水，放一勺鹽，大火燒開，把餛飩下下去，煮開了，加杯冷水，再次煮開，等餛飩都浮上水面就是煮好了。
