原料
綠豆: 100-150g， 蓮藕: 一節， 豬排骨: 一段， 豬骨頭: 一根， 鹽: 適量， 蔥姜: 適量， 料酒: 一茶勺
步驟
1豬排骨和骨頭切塊，放入已加蔥、姜、料酒的冷水。等水開後，取出放入電壓鍋內，待用
2綠豆浸泡1小時以上，之後放入電壓鍋中
3電壓鍋內放蔥、姜、香葉後，加冷水
4按排骨鍵，燉煮
5待電壓鍋工作完畢後，取出。放入湯鍋中，大火煮開，再用小火熬煮一小時。（電壓鍋煲過後，湯已可食用。但湯色明清，綠豆排骨還未完全煮透。因而，換明火再次熬煮，一小時後，湯色由清變渾，口感也由清爽變濃郁）
6加入鹽，調味。此刻，湯已成。
7盛入碗內，即可享用。蓮藕軟糯，綠豆熟軟，排骨燉酥。若加少許小蔥味道更佳。
