原料
高筋麵粉: 250g， 低筋麵粉: 50g， 砂糖: 20g， 鹽: 3g， 水: 80g， 酸奶: 50g， 酵母: 3g， 黃油: 20g， 添加料: ， 培根: 適量， 沙拉醬: 適量， 雞蛋: 1個
步驟
1把除黃油外的乾濕食材倒入和面桶 開啟廚師機1檔混合攪拌 然後調至3檔繼續攪拌和面
2和到麵糰表面呈光滑狀態
3加入室溫軟化後的黃油
4加入黃油後繼續和面
5黃油被麵糰充分吸收後 繼續和到用手撐開麵糰可以看到薄薄的一層膜
6將和好的麵糰取出手揉至表面光滑 放進容器里再放進發酵箱內進行一發 28度1小時
7發酵好後的麵糰排好氣後整形分成等份
8然後把每個麵糰擀成橢圓形 在上面放上培根 依次放入鋪好錫紙的烤盤再放進發酵箱裡進行二發 38度40分鐘
9二發後麵糰變大
10把發酵好的麵糰取出在上面先塗一層雞蛋液 再擠上沙拉醬
11放入預熱好的烤箱 上下火180度 25到30分鐘 時間溫度根據自家烤箱的脾性可適當調節
12✨✨✨zanzanzan✨✨✨ 美味的麵包出爐啦 喜歡沙拉醬多的朋友可以在要出爐前再擠上一些哦
小技巧
1、一發後的麵糰取出手指上沾上麵粉戳一個洞 麵糰不塌陷不回縮就是發酵好了 2、如果不用酸奶 可以直接用水或者牛奶來替代 在和面過程中水量不要一次性加完 量根據您的麵粉的吸水性不同而不同 3、還可以用沙拉醬與玉米粒 青豆 胡蘿蔔丁攪拌均勻塗在上面 顏色更多彩 食慾大增
