蒜苔: ， 食鹽: ， 青椒: ， 香腸: ， 生薑: ， 大蒜:
1大蒜切碎，生薑切絲，青椒切塊，香腸切片。蒜苔清洗後去頭尾，切成相同長度。
2燒熱鍋後再倒入油，加入姜蒜青椒，出香後加入蒜苔。
3翻炒至蒜苔表面出現虎皮狀，調至小火，加入香腸繼續翻炒，至香腸微卷關火，加入些許食鹽，用餘熱翻炒均勻後即可出鍋。
1、蒜苔依個人口感喜好，可以不炒太老。 2、香腸很容易燒糊，所以炒香腸的時候一定要用小火。
