牛肉: 250克， 醬黃瓜: 一根， 生抽、蚝油: 各一勺， 白砂糖: 一勺， 油: 適量， 水澱粉: 適量
1牛肉切成2公分的丁，加一勺糖、一勺生抽、一勺油、一勺生粉抓拌均勻。
2醬瓜切成和牛肉丁大小的丁。
3鍋里倒入適量的油，涼油放入腌制好的牛肉丁，翻炒至變色，加入醬瓜丁翻炒，加入一湯勺熱水，水減少後，加一點點水澱粉（半小勺澱粉3勺水混合），翻炒均勻即可出鍋。
牛肉可以換成雞胸肉，因為腌好的醬瓜很咸，所以整道菜不需要放鹽。
