原料
豬肉: 一小碗, 蔥花: 幾顆, 醬料包(含醬油、黃豆醬等超市可買到且便宜): 兩勺, 黃瓜: 半根, 大蒜、生薑: 適量
步驟
1首先把蔥姜蒜切碎,我打算把蔥花和肉末炒一下的,覺得能更入味,不喜歡的可以出鍋後直接撒蔥花
2黃瓜去皮切絲,黃瓜瓤可留,我覺得不影響口味
3豬肉切成末,我直接在菜場買的切好的肉末,要買肥瘦相間的
4鍋中少油,因為肉末有肥肉所以後面會出油的,把肉末炒熟後就放醬料,醬料有鹽味所以不用放別的,沒買醬料包的可以看小貼士
5燒水準備下面,如果家中有兩個鍋的可以考慮4、5步驟一起,會快捷很多,這時一定要準備一大碗涼水,放在一旁,等面煮熟後立即放在涼水裡,過個50秒左右撈出盛碗中。
6可根據個人口味調整醋和麻油等調味品,然後淋上炒好的肉末,擺上黃瓜條,一碗好吃的干拌面就做好啦!
小技巧
1、沒有醬料包的就放醬油、甜麵醬、黃豆醬等。 2、一定要放蔥花才好吃。 3、面不要煮的太軟會影響口味。 4、最關鍵的步驟就是過涼水,煮出來的面才不會成坨。