原料
安康魚肉: 兩塊， 橄欖油: 三勺， 辣椒粉: 一勺， 五香粉: 一勺， 鹽: 一小撮， 胡椒: 一小撮， 以下是醬汁: ， 青檸: 半個， 青蘋果: 半個， 小紅洋蔥: 一個， 白酒醋: 2勺， 初榨橄欖油: 2勺， 龍蒿(可省): 幾根
步驟
1魚肉均勻裹上鹽胡椒辣椒粉和五香粉
2橄欖油燒熱，大火1-2分鐘煎到魚肉兩面外表焦脆，再轉小火每面煎1-2分鐘
3煎好的魚肉放一邊(一定要休息夠5分鐘以上才會多汁)，同時把醬汁用的青檸青蘋果和洋蔥切成粒，跟白酒醋和橄欖油拌好，適量加鹽和胡椒調味
4歇好的魚肉切塊裝盤。Ramsey是先鋪醬汁，然後把魚肉擺在上面，也可以反過來先擺魚再淋醬汁
小技巧
Gordon的視頻里就是捨得放橄欖油，煎魚和醬汁都要多放一點，試試看就知道有多好吃了~~
