原料
雞胸肉: 100g， 蘑菇: 3個， 洋蔥: 半個， 蒜: 5瓣， 番茄: 2個， 番茄醬（番茄沙司）: 適量， 迷迭香碎、百里香碎: 適量， 黑胡椒（最好有現磨的）: 適量， 鹽、糖: 適量
步驟
1洋蔥和大蒜切細末炒香，要小火炒成咖啡色，這個過程有點久，一開始不用管它，隔一小會翻一下就行了，開始變色後就要一直不停翻炒了。 炒到上圖的顏色，會有淡淡的焦糖香。
2另起一個鍋子炒番茄醬，新鮮番茄去皮切小塊，先炒香番茄醬，炒至微微出紅油的時候再放番茄進去炒，邊炒邊用鏟子壓，太乾的話加點水，炒成醬狀備用。
3雞胸肉和蘑菇一起打成肉糜。
4洋蔥炒好後把肉糜加進去炒，炒熟後加入剛才炒好的番茄醬，加適量水，迷迭香碎、百里香碎、現磨黑胡椒，開始熬醬。
5熬至濃稠後加適量鹽、糖就可以了。
小技巧
番茄醬我用的最普通的亨氏的番茄沙司，用量看新鮮番茄的顏色和甜度，如果新鮮番茄又紅又甜，就少放點。洋蔥和蒜一定要炒透，因為要的時間久，我是在炒的中途準備其他食材的。 如果沒有現磨黑胡椒就用黑胡椒碎，不要用胡椒粉。 最後的糖是吊鮮味的，一點點就夠了，具體自己嘗下。 不介意熱量的話用黃油會更好吃。
