苦瓜: 3個， 肉末: 200g， 糯米: 300g， 蔥末: 適量， 鹽、雞精、味精、色拉油: 若干
1糯米浸泡2個小時以上。苦瓜切段，3-4cm左右，去內核。
2糯米、肉末、小蔥拌勻，加入食鹽、味精、雞精、色拉油。攪拌均勻。
3將拌好的糯米肉末，釀入苦瓜中。放入鍋中，加水，倒入適量油。開火煮沸後，小火慢煮至苦瓜軟爛即可。如用高壓鍋煮，即和煮飯的時間一樣長。
4完工。
糯米多些，肉末比較少口感更好，也避免過於油膩。
