原料
黃油70g: ， 栗子醬70g: ， 紅糖70g: ， 雞蛋2個: ， 低粉110g: ， 泡打粉3g: ， 鹽少許: ， 栗子片70g: ， 黑巧克力80g: ， 食用油15g: ， 塗抹模具的黃油少許: ， 撒在表面的白芝麻少許:
步驟
1把軟化的黃油放入大碗打散，加入紅糖攪拌均勻
2將雞蛋打散後，分3-4次放入攪拌
3放入栗子醬攪拌
4把低粉、泡打粉、鹽過篩攪拌
5放入栗子片攪拌
6把麵糊盛入塗抹了黃油的栗子烤模里，置於預熱170度的烤箱，烘烤30分鐘
7將烤成金黃色的栗子蛋糕，置於架上冷卻
8放涼同時，製作甘納許巧克力，巧克力隔水融化後，加入食用油攪拌
9再蛋糕表面淋上甘納許巧克力，使之完全包覆
10於巧克力外層撒上白芝麻，呈現栗子的模樣即可
小技巧
雞蛋如果不事先打散，一次全部放入，可能會出現與黃油分離的現象 一定要準備室溫雞蛋，打散後逐次放入，才不會和麵糊分離，麵糊才會光滑 再攪拌黃油、糖、雞蛋的乳化過程中，不能出現油水分離現象 栗子片我用的是即食包裝栗子然後切片
