原料
普通麵粉（一般家用都是中筋）: 200g， 酸奶（可用牛奶代替）: 90-100g， 糖: 20g， 乾酵母: 5g， 鹽: 2g， 裝飾麵粉（或糖粉）: 一把， 烤盤（烤箱送的就行）: 一個
步驟
1第一步：喚醒酵母（露珠的圖有沒有很應景） 酵母用四十度左右的水化開 醒三到五分鐘 水不要太多 也可以把放酵母的碗一直坐在溫水裡 這一步很重要 不要省略 可以檢驗酵母活性及提前甦醒酵母
2第二步：和面（同樣很契合的步驟圖） 麵粉隨便過不過篩 量好倒在盆里 一個角挖洞 把糖埋進去 另一邊放鹽 酵母水倒的時候離糖遠點 倒奶 揉至三光 p.s奶的量與麵粉吸水性有關 像露珠的渣麵粉 100g水就差不多了 總體麵糰和好給你的感覺就是偏軟有點粘手
3第三步：揉面 使勁揉就行 用盡全身力氣 注意汗和頭髮不要掉到麵糰里 揉的時候隨時觀察起筋狀況 大概能扯出膜不斷就行 沒有一定要揉到擴展的必要
4第四步：發麵（神啊 讓我的面發起來吧） 露珠一般都是前一晚和好第二早烤的 但倘若室溫很高 大概一小時就可以了
5第五步：二發（勝利在向你招手） 揉麵糰排氣 給麵包整容！！！撒粉很重要 決定你一會能不能拍出美艷絕倫的照片發票圈 烤箱提前預熱170度後（就是從外面感覺裡面有點燙有點難熬）放進去 發20分鐘
6第六步：烤！ 我的烤箱很簡陋沒有上下火什麼的 因為小也很快就熱了 所以180度10min（沒看錯只要10min 你值得擁有） 大烤箱應該要200度了吧 此時腦海里閃過的畫面 (☆_☆)
7第七步：吃 好了幻想的畫面都破碎了 一個人安靜地吃麵包吧 發個票圈饞饞吃不到的小夥伴 p.s 發票圈很重要 就算這次失敗了麵包根本不能吃也要發 了解到我說整容的重要性了吧 可以增強自信 加強與多年沒見小夥伴的互動 一石n鳥
小技巧
麵粉用高筋 烤箱用專業的當然更好 不過這個方子主要造福如我一般悽苦 條件貧瘠 還沒想好要不要入烘焙坑的小夥伴♪(´ε｀)（快抱緊我） 有問題歡迎下方互動探討 這裡是無恥的植入廣告 露珠微博zian_zian 求互動求互粉求抱緊(＞﹏＜)希望大家早日擺脫饅頭味的麵包和甜蛋餅的噩夢 爸媽不再阻止你開烤箱門
