原料
A：特精粉或者一等粉: 500g， A：乾酵母: 3g， B：紅糖: 40g， B：清水: 250g， C：中等大小紅棗: 10顆（約70g）
步驟
1準備原材料
2將紅棗去核。
3將40g紅糖和255g水燒熱融化，放涼。
4將去完核的紅棗片和放涼的紅糖水一起放到攪拌機中打碎。
5將紅糖紅棗水和麵粉、酵母一起揉成光滑的麵糰。
6將麵糰分成兩份，分別揉均勻（這一步要多揉一會兒），然後分別整成均勻的圓柱形，將頭尾切掉。
7用刀切成如圖形狀，兩邊切除的不規則形狀可揉成圓形。我這個刀切的分量在60g左右。
8放入蒸籠中，準備發酵
9發酵完成，麵糰肥肥的，很可愛。（發酵不到位蒸完會僵掉，發酵過頭了，蒸完會太過鬆軟，還會有點酸，在一個區間內都可以，發酵剛剛好，蒸好後紮實，有嚼勁，多發一會兒，則往鬆軟方向發展。多做幾次，取適合自己口感的那個狀態）
10水燒開，上鍋用大火蒸10分鐘即可。蒸完可直接取出。（發酵到位的饅頭蒸完直接開鍋，饅頭不會回縮。）
小技巧
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